Telefon: +36 30 443 9348

Cím: 8257 Badacsonyörs, Szőlő u. 23.

E-mail: sipostihamer@t-online.hu

Az ezerarcú szürkebarát

Az ezerarcú szürkebarát A vulkanikus, meleg talajokat kedvelő szürkebarát a legenda szerint IV. Károly német-római császár által került 1375-ben hazánkba, Badacsonyon pedig a szerzetesek honosították meg, és ruhájuk elnevezését fordították le a fajta magyar neveként. Az azóta eltelt időben a szürkebarát összeforrt a borvidékkel és máig az egyik jellegzetes fajtája. Read more…

Balatoni életérzés a Sipos gyöngyözőborral  

Balatoni életérzés a Sipos gyöngyözőborral   Nyáron, a jó időben különösen jól esnek a könnyed borok, de még az sem szentségtörés ilyen tikkasztó melegben, ha egy finom fehér vagy egy friss és gyümölcsös Sipos-rozét felöntünk némi jéghideg szódával. Vendégházunk teraszának árnyékában ez kifejezetten jól tud esni, akárcsak társaságban, barátokkal koccintani Read more…

Egy borkóstoló, amikor a borász kitölti a vörösbort

Borkóstoló kisokos – Mit kell látni, szagolni és ízlelni egy borkóstolón?

Egy pohár bor kitöltése nem kíván nagy szakértelmet, sőt az sem, amikor eldöntöd, hogy ez a nedű ízlik-e vagy mégsem. Viszont ahhoz, hogy hogy valóban megértsd és értékelni tudd a borban lévő komplexitást és felismerd az ízeket és azok jelentését, nos ehhez egy kicsit több gyakorlásra lesz szükséged. Kellő tréninggel Read more…

Pincészetünk ahol a cuvée bor is készül

A titokzatos cuvée bor

A cuvée borok különleges helyet foglalnak el a borok között. A cuvée bor házasítással készül, ami tulajdonképpen különböző fajta borok összekeverését jelenti. Bár ez a folyamat nem tűnik bonyolultnak, mégis kiemlekedő szaktudást és hozzáértést igényel –  a borszakértőnek ismernie kell az alapborok karakterét, figyelembe kell vennie ezek alkoholtartalmát, savasságát, ízét. Read more…